Закрутка огірків з кабачками
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Різноманіття в домашні заготовки додасть цей простий рецепт засолки огірків із кабачками. Це дуже вдале асорті, яке чудово просочується ароматами маринаду. Прянощі та інші добавки можна використовувати в будь-якій кількості та в найрізноманітніших поєднаннях. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. При приготуванні закруток з огірків і кабачків можна в будь-яких пропорціях використовувати овочі, які вам до смаку.
- 2
Крок 2
2. Овочі як слід вимийте, потім дайте їм трохи підсохнути. Видаліть хвостики. Паралельно простерилізуйте банки та кришки.
- 3
Крок 3
3. Розкладіть овочі по банках. Великі кабачки можна нарізати тонкими смужками або великими шматочками, а можливо навіть кільцями. Можна зробити в будь-яких варіаціях за кількістю овочів в одній банці.
- 4
Крок 4
4. Доведіть воду до кипіння, залийте в банки. Накрийте їх кришками й залиште на пару хвилин. Потім обережно злийте воду й знову залийте окропом.
- 5
Крок 5
5. Після другого разу злийте воду повністю й накрийте банки кришками.
- 6
Крок 6
6. Поки овочі настаюються, приготуйте зелень і спеції. Варіантів, як зробити закрутку огурків із кабачками ароматною й смачною, — безліч, тож можна імпровізувати.
- 7
Крок 7
Часник очистіть і розкладіть по баночках.
- 8
Крок 8
8. Підготуйте чисту воду для маринаду. Поставте її на вогонь, додайте сіль і цукор. Після закипання покладіть у каструлю спеції, проваріть близько 7–10 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Овочі залийте киплячим маринадом і закатайте. Загорніть теплою ковдрою, поставивши банки догори дном кришками. Після охолодження закрутка огірків з кабачками в домашніх умовах може відправлятися в темне й прохолодне місце.