Закрутка малосолених огірків
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Такі малосолені огірочки можна їсти вже наступного дня після маринування — вони залишаються хрусткими, мають чудовий, злегка пряний смак і стануть чудовим доповненням як до звичайної сімейної вечері, так і до святкового застілля.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замочіть огірки в холодній воді та залиште їх не менше ніж на 3–4 години.
- 2
Крок 2
Візьміть тару, в яку помістяться всі ваші інгредієнти, або достатню кількість стерилізованих банок, викладіть на саме дно всі листочки та приправи. Зверху викладіть огірки. Далі потрібно розчинити в холодній воді сіль, залийте цим розчином огірки, прикрийте тару кришкою, на добу відставте її в теплому місці.
- 3
Крок 3
Після доби злити маринад і прокип’ятити його протягом 3 хвилин. Тим часом, якщо ви використовували для маринування окрему тару, огірки, листя та спеції потрібно розподілити по банках. Залити їх гарячим розсолом, додати чайну ложку оцту на кожен літр банки й закрутити кришки. Банки перевернути догори дном і залишити під рушником до повного охолодження (близько доби), після чого їх можна зберігати всю зиму.