Заготовка лечо на зиму
Опис
Простий спосіб заготовити на запас. Овочі нарізаємо, помідори подрібнюємо. Усе варимо зі спеціями, оцтом і олією 20 хвилин. Закочуємо в стерильні баночки й перевертаємо їх догори дном до охолодження, після чого прибираємо в прохолодне місце для зберігання. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі овочі потрібно підготувати, ретельно вимити та очистити.
- 2
Крок 2
З помідорів робимо пюре. Я подрібнюю їх у комбайні до однорідного стану. Якщо шкірка груба, її краще зняти. Ставимо варитися пюре (з моменту закипання — 10-12 хвилин).
- 3
Крок 3
Цибулю нарізаємо на 4–8 частин, залежно від розміру цибулини.
- 4
Крок 4
Перець ріжемо великими квадратиками.
- 5
Крок 5
У каструлю з томатним пюре додаємо овочі, спеції та зелень.
- 6
Крок 6
Варимо на слабому вогні з моменту закипання 20 хвилин. Стерилізуємо баночки та кришки.
- 7
Крок 7
Готове лечо розкладаємо по баночках і закатуємо. Готово!