topfood.cloud
Всі рецепти
Закрутка кабачкової ікри на зиму
Заготівлі

Закрутка кабачкової ікри на зиму

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Домашні заготовки зберігаються довго. Усі овочі потрібно подрібнити та проварити. Наприкінці додайте спеції та закатайте в стерильні баночки. Готово Зберігайте в прохолодному темному місці.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуємо овочі. Усе ретельно вимийте та очистіть.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Кабачки ріжемо крупно (для блендера).

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Подрібнюємо у блендері або комбайні максимально дрібно.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Ріжемо решту овочів.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Складаємо у чашу блендера.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Подрібнюємо.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    З'єднуємо обидві маси.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо на слабкому вогні 1 годину.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Додаємо сіль, цукор, олію, оцет, перець чорний мелений. Варимо ще 5–10 хвилин.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Ікра готова.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Розкладаємо по стерильних баночках.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Накриваємо стерильними кришками та закочуємо. Перевертаємо банки догори дном і залишаємо до повного охолодження.