Закрутка смаженого перцю
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Закрутка смаженого перцю в домашніх умовах — процес не складний. Заздалегідь підготуйте стерилізовані банки та кришки. Важливо визначитися з об’ємом банок, від цього залежить кількість інгредієнтів для маринаду. У цьому рецепті все розраховано на півлітрові банки для закрутки. Удачі Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перець ретельно миємо та обсушуємо паперовими рушниками. Обрізати плодоніжки не потрібно.
- 2
Крок 2
Розігріваємо на сковороді рослинну олію, викладаємо перець.
- 3
Крок 3
Обсмажуємо перець під кришкою. Важливо рівномірно обсмажити кожен перець з усіх боків, до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
Подрібнюємо кріп і часник.
- 5
Крок 5
Розкладаємо перець по стерилізованих банках, чергуючи його із зеленню та часником. На півлітрову банку додаємо 1 ч. л. солі та оцту + 2 ч. л. цукру. Якщо банка літрова, додавайте вдвічі більше інгредієнтів. Заливаємо перець окропом і закриваємо кришками. Банки перевертаймо й загортаємо до повного охолодження. Далі зберігаємо перець у холодильнику.