Закрутка горошку
Опис
Домашні запаси зберігаються довго. Перш за все ретельно простерилізуйте банки, в яких ви будете зберігати горох. З досвіду скажу, що найзручніше заготовляти консервацію в банках об’ємом 0,5 літра. Консервований горох можна використовувати взимку по-різному: додавати в салати, подавати замість гарніру, готувати рагу або м’ясні страви. Закрутка горошку в домашніх умовах — це зовсім нескладно. Запас готовий до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Насамперед перебираємо, миємо та очищаємо горошок.
- 2
Крок 2
Заливаємо горох водою, додаємо сіль і цукор. Кип'ятимо на середньому вогні, потім варимо ще 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Скидаємо горох на дуршлаг.
- 4
Крок 4
Проціджуємо розсіл від гороху через марлю.
- 5
Крок 5
Розкладаємо горох по стерилізованим банкам. Заливаємо розсолом майже до верху.
- 6
Крок 6
Прикрийте банки кришками й поставте на дно каструлі, попередньо підклавши рушник. Налийте воду (до половини банки). Кип’ятіть на повільному вогні 20 хвилин (банки 0,5 літра) і 30 хвилин (літрові банки). Потім виймаємо банки, щільно закручуємо кришками й перевертаємо до повного остигання.
- 7
Крок 7
Зберігаємо горох у прохолодному місці.