Заготовка кавуна на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Я розповім, як закатати кавун на зиму. Почати потрібно з підготовки тари для консервування — підходять банки будь-якого розміру; якщо у вас кавунів багато, беріть трилітрові. Мені зручно зберігати на маленьких полицях літрові. Усі банки ретельно вимийте, простерилізуйте над паром або потримайте в гарячій духовці. Кришки проваріть пару хвилин. Чи очищати шкірку чи ні? Як бажаєте — на смаку це не відобразиться, якщо її не буде. Але подавати на святковий стіл краще зі шкіркою: виглядає святковіше, по-літньому! Кількість води та кавуна індивідуальна — залежно від того, наскільки щільно у вас вийде наповнити банки, але на кожні 600 мл кип’ятку потрібно 1,5 ложки цукру та 0,5 ложки солі. Дивіться докладніше в рецепті
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти, стерильні банки та кришки. Починаємо!
- 2
Крок 2
Кавун наріжте шматочками; я зазвичай ріжу трикутниками товщиною не менше 1,5–2 см, а шириною так, щоб шматочок увійшов у банку.
- 3
Крок 3
Наповніть баночки шматочками кавуна, вага кавуна залежить від того, наскільки щільно у вас це вийде зробити.
- 4
Крок 4
Покладіть у кожну банку по гостру перчинку, по кілька горошин запашного перцю, по зубчик часнику (я ріжу його на половинки).
- 5
Крок 5
Залийте крутим кип’ятком до самого верху банки. Прикрийте кришками та залиште на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Через 20 хвилин злийте рідину з банок, додайте сіль, цукор і доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
У кожну банку влийте по 1,5 ст.л. оцту, залийте киплячим розсолом.
- 8
Крок 8
Закрутіть банки ключем. Переверніть догори дном і залиште остигати. Потім можна прибрати в комору або погріб для зберігання.
- 9
Крок 9
Вдалих заготовок!