Зайці розсоліні
Опис
Старовинна страва російської кухні. Ідеально підходить для святкового столу, оскільки дозволяє голові залишатися ясною навіть після чималої дози алкоголю. А вранці воно стане бальзамом для вашої душі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тушку зайця миємо, нарізаємо на великі шматки, даємо стечи воді
- 2
Крок 2
У глибокій сковороді під кришкою тушинаємо зайчатину, поки вона не стане ніжною. Увага! Не дайте м'ясу підгоріти, але й не дозвольте йому залишитися зовсім блідим!
- 3
Крок 3
Відкрити пляшку з огірками та через марлю або густе сито злити більшу половину розсолу.
- 4
Крок 4
Отриманим розсолом залити підрумянене зайчатину так, щоб рідина покривала кожен шматочок, і тушили на повільному вогні до повної готовності.
- 5
Крок 5
Розкладіть готову страву по тарілках, прикрасьте за бажанням (оливками, подрібненою зеленню). Подавайте кролятину ще гарячою з квашеною капустою, клюквеним соусом або кислим сливовим напоєм.