Заготовка из помидоров и моркови
Опис
Икра из моркови и помидоров получается очень нежной и вкусной. Ее можно подавать к различным мясным блюдам, а можно просто накладывать на хлеб и употреблять как закуску или перекус. Из указанного количества ингредиентов у меня получилась баночка объемом 480 мл. и еще небольшая пиала, которую я оставила на ужин Заготовка готова к хранению на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите и ополосните. Помидоры промойте.
- 2
Крок 2
Морковь натрите на мелкой терке. Можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, но такой вариант мне нравится больше.
- 3
Крок 3
Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Можно выдавить сок с помощью соковыжималки.
- 4
Крок 4
В кастрюлю с толстым дном отправьте морковь, пюре помидоров, выдавите через пресс чеснок, добавьте соль, сахар, перец.
- 5
Крок 5
Тушите 30 минут на огне меньше среднего под крышкой. За 3 минуты до конца варки влейте уксус и перемешайте.
- 6
Крок 6
Готовую икру закатайте в стерилизованные банки.
- 7
Крок 7
Заготовка из помидоров и моркови готова. Храните в темном прохладном месте и обязательно попробуйте немного уже сейчас!