Заготовка березового соку
Опис
Свіжий березовий сік можна зберігати в холодному місці всього 2 дні. Потім він починає киснути. І якщо ви стали власником великої кількості березового соку, його варто заготовити про запас: на зиму або літо. Я розповім вам про один із способів заготівлі березового соку. Часу буде витрачено зовсім трохи, а в результаті ви отримаєте смачну заготовку. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У чисту каструлю переливаємо березовий сік і додаємо цукор.
- 2
Крок 2
Потім додаємо лимонну кислоту, ставимо каструлю на вогонь. Доводимо сік до легкого кипіння, але не кип'ятимо.
- 3
Крок 3
Далі проціджуємо гарячий сік через марлю.
- 4
Крок 4
Тару, в якій будете зберігати сік, необхідно стерилізувати.
- 5
Крок 5
Розливаємо проціджений гарячий сік по банках-пляшках, закручуємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім уже можна зберігати такий сік у підвалі.