Їжачки з підливою
Опис
Закоханість у цю страву не проходить з роками: діти виростають, а все ще називають тефтельки по-дитячому — їжачками :) І справді, їжачки, особливо коли готуєш їх без підливи. Рисинки стирчать із фаршу, а під час смаження стають схожими на голочки. А ось у підливі це вже мало помітно. Готувати їжачків зовсім не складно, а підливу до них — ще простіше. Я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все зваримо рис у трохи підсоленій воді до напівготовності — від моменту закипання варимо близько 10 хвилин. Можна зварити у великій кількості води, а потім злити через дуршлаг, щоб зайва рідина стекла.
- 2
Крок 2
Цибулю очищаємо і дрібно подрібнюємо, можна блендером, можна пропустити через м'ясорубку. Додаємо сіль. Якщо готуєте для себе, можна додати меленого перцю, ароматних сухих трав.
- 3
Крок 3
Додаємо до фаршу з цибулею охолоджений рис.
- 4
Крок 4
Ретельно перемішуємо, щоб рис рівномірно розподілився по всій масі.
- 5
Крок 5
А тепер ділимо фарш і формуємо тефтельки-їжачки. Кожну потрібно обваляти в борошні.
- 6
Крок 6
Ось які гарні вони у нас вийшли!
- 7
Крок 7
Розігріваємо сковороду з рослинною олією та смажимо наших їжаків до потрібного вам ступеня прожарки. Хтось любить слабко обсмажити, а хтось — до хрумкої скоринки.
- 8
Крок 8
Змішайте зі сметаною томатну пасту, додайте приблизно півсклянки води, все добре перемішайте.
- 9
Крок 9
Заливаємо отриманою сумішшю їжачків, доводимо до кипіння. Якщо підлива не покриває котлетки, переверніть їх через 3-4 хвилини після закипання. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте страву приблизно 10 хвилин.