Свинячий язик заливний
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Приготувати заливне простіше простого! Знадобиться желатин і терпіння, ось і все. Щоб приготувати заливне, беремо три свині язики, моркву, зелень і пакетик желатину. Наваристий бульйон з-під язиків виходить дуже смачним. Щоб заливне було прозорим і гарним, не полінуйтеся процедити бульйон. Крім моркви можете додати в заливне корінь петрушки або навіть варені яйця. Дивіться, закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відваріть язики. Можете додати моркву, посолити на смак. Варіть близько 2 годин. Поки язик гарячий, зніміть з нього шкірку — потім це робити буде важко. Бульйон з-під язиків процідіть. Додайте до нього пачку желатину (не в гарячий, а в уже трохи охололий бульйон) і дайте йому розбухнути. Відварені язики й морква нехай охолонуть.
- 2
Крок 2
Поставте бульйон із желатином на невеликий вогонь, варіть, помішаючи, щоб желатин розчинився.
- 3
Крок 3
У форму, в якій готуватимемо заливне, налийте трохи бульйону з желатином, поставте форму в холодильник на 20 хвилин, щоб основа заливного застигла. Тим часом язики та моркву наріжте шматочками бажаної форми та розміру. Петрушку помийте й дрібно нарубайте.
- 4
Крок 4
Розкладіть рівномірно й почергово язик, моркву та зелень поверх першого шару. Обережно залийте бульйоном, щоб він накрив продукти. Поставте в холодильник на півтори години.
- 5
Крок 5
Потім залийте залишками бульону й поставте в холодильник на всю ніч.
- 6
Крок 6
Вранці вас чекає готовий заливний язик. Чудова закуска, особливо добра з хріном.