Язик у томаті

Опис

Язик у томаті добре подавати з картопляним пюре. Приготування: Помістити язик у каструлю, залити холодною водою та варити на повільному вогні 2-4 години. Перед закінченням часу приготування посолити. Коли язик буде готовий, викласти його в миску з холодною водою і одразу ж зняти шкірку. Розтопити вершкове масло у великій сковороді. Додати подрібнений цибулю та часник, смажити до золотистого кольору. Додати нарізані помідори, базилік, сіль і перець. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити на повільному вогні протягом 30 хвилин. Отриманий соус протерти крізь решето. Викласти язик на протиню, полити томатним соусом і готувати в розігрітій до середньої температури духовці близько 40 хвилин, періодично поливаючи язик соусом.

Інструкція