Язик із грибами
Опис
Представляємо вам неймовірно смачний і корисний рецепт надзвичайно ніжної та соковитої яловичої мови з чудовою підливою з лісових грибів. Ця страва стане неперевершеним шедевром на святковому столі, а приготувавши її вдома до сімейної вечері, ви заслужите щиру захопленість рідних і близьких. Ваші подруги, що виявляться в гостях, обов’язково попросять рецепт цієї унікальної страви.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку зваріть язик. Для цього ретельно вимийте його, наберіть у каструлю холодну воду і опустіть язик. Варіть, як звичайне м'ясо, але не менше 3 годин. За півгодини до готовності додайте до каструлі лавровий лист і перець горошком. Після приготування охолодіть язик і зніміть з нього шкіру. У тих місцях, де вона не знімається, зіскобліть її за допомогою ножа.
- 2
Крок 2
2. Швидко промийте гриби, щоб вони якнайменше наситилися вологою, наріжте та обсмажте на сковороді хвилин 15. Потім додайте борошно, вершкове масло, влийте молоко.
- 3
Крок 3
3. Додайте бульйон, у якому варився язик, та спеції за смаком. Оригінальним рішенням стане додавання ароматних трав та трохи гострих спецій до м'яса. Прокип'ятіть соус ще кілька хвилин на повільному вогні.
- 4
Крок 4
4. Поріжте язик на порційні шматки і покладіть його в сковороду з киплячим соусом. Тушкуйте язик протягом 10 хвилин на слабкому вогні.