Язик під соусом
Опис
Хочу поділитися з вами простим рецептом язика під соусом! Виходить дуже цікаве поєднання солоних огірків із специфічним смаком язика. Для мене колись стало відкриттям, що з язика можна готувати не тільки заливне! Спробуйте і ви.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У холодну підсолену воду кладемо язики, моркву та цибулину. Сюди ж — лавровий лист і корінь петрушки. Доводимо до кипіння, знімаємо піну. Потім варимо на малому вогні щонайменше годину, а краще — довше.
- 2
Крок 2
2. Зробимо соус. На сковороді розтопимо вершкове масло, обсмажимо в ньому борошно до золотистого кольору. Далі додамо подрібнений цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додамо шматочки огірка.
- 3
Крок 3
3. Далі вливаємо бульйон, чекаємо, поки закипить (якщо бульйон був холодний). Додаємо сметану і тушкуємо на малому вогні, доки соус не загустіє. Спеції та сіль — за смаком.
- 4
Крок 4
4. Готове відправлення окатимо холодною водою, щоб легше знімалася шкірка. Знімаємо шкіру і нарізаємо язики порційними шматочками. Відправляємо їх до соусу і тушкуємо все разом ще 5-10 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готово!