Язик під желе
Опис
Головне в цій страві — відварити язик. Потім треба викласти язик, овочі у формочки, залити приготовленим желе і поставити в холодильник для застигання. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Язик вимити, закип’ятити літр води, додати лавровий лист, додати вино, оцет, подрібнений часник, сіль і перець і занурити туди язик.
- 2
Крок 2
Варити язик приблизно 3 години, потім процедити відвар крізь марлю, складену вдвічі. Очистити язик від шкірки, дрібно нарізати його. Консервований перець нарізати кубиками, відварити горох.
- 3
Крок 3
Заливаємо частину рідкого заливного в будь-яку форму, яка вам сподобається, і ставимо в холодильник на годину, а потім викладаємо на нього язик, горошок і перець. Заливаємо рештою желе і залишаємо в холодильник на ніч.
- 4
Крок 4
Вийняти з форми заливне і перевернути на тарілку, подавати з маслинами.