Язик відварений з хріном
Опис
Рецепт не займе багато часу. Це одна з найулюбленіших страв у багатьох родинах, яку ще й дуже просто готувати. За бажанням у бульон ви можете додати свіжу зелень та часник для ще більшого смаку та аромату Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Цибулю та моркву почистіть, промийте разом із язиком під проточною водою.
- 2
Крок 2
Закип’ятіть у каструлі воду, покладіть у неї лавровий лист, перець горошком, нарізану великими скибочками моркву та надрізаний хрестоподібно цибулю. Воду добре посоліть.
- 3
Крок 3
Виложіть у кип’яток язик, зробіть вогонь під каструлею тихим, накрийте кришкою й варіть на тихому вогні 1,5–2 години.
- 4
Крок 4
Налийте в глибоку миску холодну воду, додайте трохи льоду, викладіть у неї відварений язик. Потримайте язик у крижаній воді кілька хвилин, потім зніміть шкірку й обсушіть його паперовими рушниками.
- 5
Крок 5
Зріжте все зайве, сам язик наріжте тонкими скибочками й викладіть на плоску тарілку. Поруч на тарілку поставте соусник з хроном і подавайте до столу.