Язик яловичий відварений
Опис
Закуска готується швидко і просто. Пропоную рецепт, в якому описано, Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування відварного яловичого язика.
- 2
Крок 2
Замочіть язик у холодній воді на 30 хвилин. Потім зішкрібте з нього шкіру, змийте бруд і жир. Нову воду прокип’ятіть на повільному вогні разом із язиком. Потім злийте воду й промийте каструлю. Доведіть нову воду до кипіння. Вкладіть у неї язик, додайте цибулю, моркву та корінь селери.
- 3
Крок 3
Налийте в каструлю холодної води і варіть усе протягом 1,5-2 годин на повільному вогні. Дістайте язик, опустіть у холодну воду і очистіть його від шкірки.
- 4
Крок 4
Бульйон поставте на невеликий вогонь. Додайте до нього сіль. Знову опустіть язик у бульйон. Варіть його на повільному вогні ще 15 хвилин. Зніміть з вогню й дайте йому повністю охолонути в бульйоні. Після цього наріжте відварений язик і подавайте до столу.
- 5
Крок 5
Готово. Подавайте з зеленню.