Японський торт з полуницею
Опис
Випічка готується просто й швидко. Дуже смачний торт можна подати на свято, оформлюючи його відповідно до тематики. Прикрашайте десерт безпосередньо перед подачею до столу, щоб ягоди не зів’яли. Можна замінити сметану в кремі на фермерські вершки жирністю не менше ніж 30%. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курячі яйця розбийте в чашу планетарного міксера або кухонного комбайна. Якщо у вас звичайний міксер, то спочатку збийте білки з половиною цукру, потім жовтки й з’єднайте їх. Насипте цукор-пісок і сіль, збийте приблизно 4–5 хвилин у пишну густу піну.
- 3
Крок 3
Вмішайте в піну пшеничне борошно та розпушувач. Його буде трохи більше, але борошно знадобиться, оскільки буде додана полунична маса. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 4
Крок 4
150 грамів полуниці промийте та видаліть хвостики. Подрібніть занурювальним блендером або подрібнювачем. Вилийте масу в тісто й обережно перемішайте.
- 5
Крок 5
Змастіть форму рослинною олією без аромату або вершковим маслом, вилийте в неї тісто й випікайте приблизно 20–25 хвилин до рум’яності, перевіряючи дерев’яною шпажкою готовність. Покладіть форму на бік, щоб бісквіт охолов, але не опав.
- 6
Крок 6
З’єднайте сметану або фермерські вершки будь-якої жирності, загущувач для вершків і цукор-пісок. Ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
Розріжте бісквіт на кілька коржів, змажте нижній корж кремом. Промийте решту полуниці й підсушіть, видаліть хвостики. Наріжте половину кубиками й викладіть на крем.
- 8
Крок 8
Накрийте другим коржем і повністю змажте торт кремом. Поставте в холодильник для просочування.
- 9
Крок 9
Прикрасьте за смаком нарізаною полуницею та листочками м’яти, малиною тощо.