Японський пудинг
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей японський пудинг став для мене справжнім відкриттям — наскільки він смачний і ніжний. Його можна запікати в духовці, як у цьому рецепті, а можна просто поставити в сковороду з водою, яка заповнена на висоту 2/3 від висоти формочок, накрити кришкою і приготувати. У будь-якому разі вийде дуже смачно. Дивіться покроковий рецепт і пригощайте себе та своїх рідних смачними ласощами. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Висипте 140 грамів цукру в сотейник, додайте 25 мл води, нагрівайте на невеликому вогні без перемішування до утворення карамелі.
- 3
Крок 3
Заздалегідь підготуйте формочки, змастіть їх вершковим маслом.
- 4
Крок 4
Зніміть карамель з вогню, влийте 25 мл води, робіть це обережно, оскільки можливі гарячі бризки, перемішайте.
- 5
Крок 5
Влийте карамель у підготовлені формочки.
- 6
Крок 6
У миску вбийте яйця, збийте їх.
- 7
Крок 7
Нагрійте молоко до розчинення цукру, але не до кипіння, додайте ванільний екстракт.
- 8
Крок 8
Влийте гаряче молоко з цукром до взбитих яєць, додавайте невеликими порціями, постійно помішуючи, щоб яйця не згорнулися.
- 9
Крок 9
Розлийте молочно-яєчну суміш у підготовлені формочки, за необхідності процідіть.
- 10
Крок 10
Накрийте формочки шматочком фольги. Поставте їх у ємність з водою. Поставте в духовку для запікання при температурі 180-200 градусів на 20-30 хвилин.
- 11
Крок 11
Готовність пудингу визначайте за тим, як він «зсівся». Він не повинен бути рідким, але повністю стабільним він стане після охолодження. Якщо зазначеного часу не вистачило, його можна збільшити, це залежить від можливостей духовки.
- 12
Крок 12
Дайте десерту охолонути, на це знадобиться близько 1 години, потім акуратно тонким ножем відокремте його від стінок і переверніть догори дном. Можна прикрасити десерт свіжими ягодами.