Японські молочні булочки
Опис
Домашнє випікання до чаю. Особливість цих японських булочок у тому, що в них немає жодної краплі масла. Його замінюють вершки. Сухе молоко надає їм ще насиченішого молочного смаку. А робляться вони дуже просто, особливо якщо у вас є хлібопічка. Але навіть за її відсутності тісто готується без зусиль — воно дуже приємне у роботі. Потім потрібно сформувати булочки, зачекати, поки вони підійдуть, і випікати їх до готовності. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для японських молочних булочок.
- 2
Крок 2
Злегка підігрійте молоко. Додайте трохи цукру та всипте дріжджі. Розмішайте. Залиште приблизно на 15-20 хв. для активації дріжджів. Вони почнуть працювати, і на поверхні утвориться пінна ковпачок.
- 3
Крок 3
Усі інгредієнти покладіть у чашу хлібопічки, встановіть програму «Тісто». Після її завершення тісто має збільшитися в об'ємі в 2-3 рази.
- 4
Крок 4
Вийміть тісто з чаші, потрібно трохи його обминути.
- 5
Крок 5
Трохи присипте поверхню тіста борошном. Розділіть його на 18 однакових частин. Зокругліть кожну у кульку.
- 6
Крок 6
Потім покотіть між долонями, надаючи видовжену форму.
- 7
Крок 7
Перекладіть заготовки на протиню, вистелену папером для випічки, і поставте на 30 хв. в тепле місце для підйому. Змішайте яєчний жовток зі збитими вершками, змастіть і зробіть ножицями надрізи на поверхні. Залиште ще на 10–15 хв.
- 8
Крок 8
Випікайте в гарячій духовці при t=180 приблизно 25 хв. (до готовності). Орієнтуйтеся на свою духовку.
- 9
Крок 9
Вийміть із духовки та охолодіть на решітці. Подавайте теплими або охолодженими.
- 10
Крок 10
Ось такі булочки в розламі.