Бурштиновий торт
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Курагу для торта підготуйте заздалегідь. Її потрібно вимити й обсушити на паперовому рушнику. Курагу краще брати світлу, тоді тортик вийде більш яскравим. Форму для випічки можна брати від 20 до 26 сантиметрів. Якщо любите, як я, високі торти, беріть форму 20-22 сантиметри, лише збільшіть висоту бортиків за допомогою паперу для випічки.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування торта.
- 2
Крок 2
У чашу міксера розбийте яйця й збивайте на середній швидкості. Продовжуючи збивати, поступово додавайте цукор. Збивайте до світлої піни.
- 3
Крок 3
У миску насипте борошно, розпушувач, додайте какао. Усе добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Просійте у миску зі збитими яйцями борошно з какао.
- 5
Крок 5
Охайно перемішайте до однорідного тіста.
- 6
Крок 6
50 грамів кури та 50 грамів горіха волоського викладіть у чашу блендера й подрібніть до крихти.
- 7
Крок 7
Додайте подрібнені горіхи з курагою і перемішайте.
- 8
Крок 8
Дно й боки роз’ємної форми застеліть папером для випікання. Перекладіть тісто у форму й вирівняйте верх.
- 9
Крок 9
Поставте форму з тістом у гарячу духовку й випікайте 30–40 хвилин, до готовності, при температурі 180 градусів. Дістаньте й повністю охолодьте у формі.
- 10
Крок 10
Вийміть бісквіт з форми, зніміть папір і розріжте на 2–3 коржі.
- 11
Крок 11
Для крему вершкове масло та згущене молоко дістаньте завчасно, щоб вони були однакової температури — інакше крем згорнеться. Викладіть м’яке масло в миску й збивайте до пишної маси. Продовжуючи збивати, трохи вливайте згущене молоко, щоразу ретельно збиваючи.
- 12
Крок 12
Змастіть кремом кожен корж, після цього складіть їх один на одного.
- 13
Крок 13
Обмажте кремом боки й верх торта. Перетворіть на кришку решту кураги та горіхи, прикрасьте ними верх і боки. Приберіть у холодильник на 2–3 години для пропитування.
- 14
Крок 14
Готово. Подавайте до столу.