Ямайська курка з куркумою

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. У великій каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Посоліть і поперчіть курятину. Обсмажте курку до золотисто-коричневого кольору, по 3–4 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку. Зменшіть вогонь до середнього. Додайте цибулю, часник, кмин, куркуму, молотий тмин, 1/2 склянки води та сіль. Тушкуйте, доки цибуля не стане м’якою, — 3–5 хвилин. Додайте моркву, кокосове молоко, 1/2 склянки води та курку разом із соками, що виділилися під час смаження. Доведіть до кипіння. Зніміть з вогню та додайте горошок. Перемішайте. Подавайте з соусом каррі. Готове блюдо можна подавати до столу.

Інструкція