Яєчний тарт (тарталетки)
Опис
Основа випічки — це пісочне тісто та заварний яєчний крем. Цей десерт обов'язково сподобається дорослим і дітям. Крихка корзиночка з ніжним, делікатним і танучим у роті заварним кремом. Десерт варто подавати після охолодження. Можна прикрасити кожну тарталетку ягідкою або шматочком фрукта. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Натріть цедру половини апельсина. Змішайте сиру сметану, 8 столових ложок масла та цедру. У іншій мисці змішайте борошно з щіпкою солі. З'єднайте вміст двох мисок, розтерти до утворення грубої крихти.
- 2
Крок 2
2. Зберіть крихту вручну, щоб утворилося тісто. Розділіть його на 12 частин, кожну скотіть у кульку і поставте на півгодини в холодильник.
- 3
Крок 3
3. У сотейник налийте воду, поставте його на вогонь і додайте цукор. Зніміть сотейник з вогню, влийте молоко, сіль, ванільний екстракт, розбийте яйця та перемішайте. Процідіть суміш через сито двічі.
- 4
Крок 4
4. Форми для випічки змастіть рештою вершкового масла.
- 5
Крок 5
5. Дістайте тісто з холодильника, візьміть один кульок і покладіть його між 2 аркушами пергаменту, притисніть миском, щоб отримати плоску лепешку. Викладіть лепешку у змащену форму, обріжте зайве.
- 6
Крок 6
6. Отриману яєчну суміш вилийте у форми з тістом.
- 7
Крок 7
7. Запікайте тарталетки в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин. Подавайте тарти після охолодження.