Яєчний пунш
Опис
Напій готується швидко і просто. Міцність пуншу становить 8-10%. Зазвичай для нього беруть Ріслінг або напівсолодке біле вино. Щоб у напої були м'які нотки тростинової цукрової патоки, використовуйте ром, хоча чудово підійде і кон'як, і навіть бренді. Для більш пухнастої яєчної піни краще взяти яйце не дуже свіже, а те, що полежало 3-4 дні в холодильнику. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування яєчного пуншу. Яйця ретельно вимийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
Розділіть яйце на білок і жовток, білок у цьому рецепті нам не знадобиться. У каструлю або сотейник із товстим дном викладіть цукрову пудру, ванільний цукор і жовток.
- 3
Крок 3
Добре все збийте до розчинення цукру.
- 4
Крок 4
Влийте в каструлю півсолодке біле вино, перемішайте вінчиком.
- 5
Крок 5
Додайте кон’як і кип’ячену воду, перемішайте.
- 6
Крок 6
Поставте каструлю на повільний вогонь і підігрійте пунш приблизно до 60-65 градусів. Не можна доводити напій до кипіння, інакше він згорне.
- 7
Крок 7
Гарячий яєчний пунш розлийте по келихах, посипте зверху меленою корицею та подавайте до столу.