Яєчний мус
Опис
Такий десерт сподобається дівчатам та жінкам, хоча він і досить калорійний. На смак нагадує ґоголь-моголь, але з більш стійкою структурою. Якщо замінити яблучний сік на біле напівсухе вино, вийде чудовий дорослий десерт для вечірок. Яблучний сік можна замінити свіжовичавленим апельсиновим соком і додати цедру лимона.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування яєчного мусу. Яйця ретельно вимийте, оскільки вони не піддаються термічній обробці.
- 2
Крок 2
У яблучний сік всипте желатин і дайте йому набрякнути протягом 45-60 хвилин або згідно з інструкцією до вашого виду. Після набрякання розчиніть желатин і охолодіть.
- 3
Крок 3
У глибоку миску розбийте яйця, додайте цукор і ванільний цукор.
- 4
Крок 4
Збивайте масу міксером на високій швидкості до розчинення цукру та збільшення об’єму маси в кілька разів. Вона стане світлою та пухкою.
- 5
Крок 5
У охолоджений сік із желатином додайте одну столову ложку яєчної маси, перемішайте. Влийте желатин у яєчну масу, акуратно перемішайте до однорідності.
- 6
Крок 6
Яєчний мус розлийте по креманкам або склянкам і поставте в холодильник на 6 годин для повної стабілізації.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.