Яєчно-м'ясний тортик із смаком шаверми
Опис
Рецепт приготування такого тортіка відомий мені вже давно, періодично готую його з використанням різних начинок. У основі такого торта не тісто, а тонкий вірменський лаваш. Фарш можна зробити самостійно, для цього підійде будь-яке м'ясо, а можна купити вже готовий. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріваю сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії, викладаю готовий фарш (можна будь-який) на розігріту поверхню, розтинаю лопаткою та підсмажую.
- 2
Крок 2
2. Поки фарш на плиті, чищу і мию моркву, подрібнюю її на великій тертці.
- 3
Крок 3
3. Великий помідор мою, не зрізаючи шкірку, одразу нарізаю овоч невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
4. Петрушку (можна взяти будь-яку іншу зелень) мою і дрібно нарізаю.
- 5
Крок 5
5. До трохи обсмаженого фаршу додаю подрібнену моркву, перемішую.
- 6
Крок 6
6. Через 2-3 хвилини додаю томати, перемішую.
- 7
Крок 7
7. На останнє додаю подрібнений укроп.
- 8
Крок 8
8. Змішую вміст сковороди, за смаком солю та додаю спеції (у мене для м'яса), потім готую ще 10-15 хвилин до повної готовності фаршу і перекладаю в миску для охолодження.
- 9
Крок 9
9. Твердий сир натираю на великій тертці та додаю до теплого фаршу, перемішую.
- 10
Крок 10
10. Лаваш розгортаю і кладу у відповідну форму для випікання, викладаю в нього половину начинки.
- 11
Крок 11
11. Другий лаваш розділяю на 2 частини, одну з яких розриваю руками на невеликі шматочки, замочую їх у кефірі на 1 хвилину.
- 12
Крок 12
12. Трохи віджимаю шматочки, викладаю їх на начинку.
- 13
Крок 13
13. Поверх викладаю решту фаршу, загортаю всі звисаючі краї.
- 14
Крок 14
14. Поливаю лаваш рештою кефіру, що залишився після замочування, змащую яйцем.
- 15
Крок 15
15. Випікаю лаваш у мікрохвильовій пічці 10 хвилин (можна і в духовці). Перекладаю «торт» на тарілку, охолоджую його, а потім уже нарізаю шматочками.