Яєчня в томаті по-африканськи
Опис
Рецепт не займе багато часу. Батьківщина цієї гострої та ситної страви — спекотний Туніс. Шакшуку можна приготувати на чавунній сковороді в духовці для більшої користі, але й проста плита успішно впорається з цією справою. Спеції ви можете використовувати всі за рецептом, але можете прибрати будь-яку, якщо вона вам не до смаку. Готуйте з задоволенням
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Овочі вимийте, цибулю, часник очистіть.
- 2
Крок 2
Солодкий та гіркий перець розріжте навпіл, видаліть насіння та плодоніжки. Наріжте дрібними кубиками.
- 3
Крок 3
Оливкову олію розігрійте на сковороді (за можливості чавунній), додайте зіру, дрібно нарізані цибулю та часник. Готуйте до м’якості овочів. Тепер черга перцю, паприки, мускатного горіха, коріандру: перемішайте й готуйте протягом двох хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте помідори у власному соку, очищені від шкурки. Готуйте до випаровування рідини та загущення соусу, приблизно 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Ложкою зробіть заглиблення в соусі для яєць. Вбийте в них яйця, посоліть, поперчіть на смак. Накрийте кришкою і дочекайтеся, поки яйця не будуть приготовлені на ваш смак. Нам подобається, коли жовток залишається рідким.
- 6
Крок 6
Посипте рубленою петрушкою, подавайте яєчню гарячою на підігрітому посуді.
- 7
Крок 7
Готово. Подавайте з зеленню.