Яєчня зі шкварками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви готуєте страву на салі, ви отримаєте і шкварки, і розтоплений жир, тому рослинну олію додавати не потрібно. Головне — солити яєчню потрібно під час подачі, щоб жовтки виглядали яскраво та апетитно. Використовуйте сало з м'ясною прошаркою. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Яйця можна використовувати як курячі, так і качині, перепелині.
- 2
Крок 2
Сало промийте у воді, обсушіть паперовими рушниками. Найкраще використовувати продукт із м'ясними прошарками. Наріжте сало середніми кубиками, але не дрібно, бо вони зваряться. Викладіть нарізку на сковороду та поставте на плиту, увімкнувши середній нагрів.
- 3
Крок 3
Смажте нарізку приблизно 5-7 хвилин, не зменшуючи вогонь до мінімуму. У сковороді повинні залишитися рум'яні шматочки сала — шкварки.
- 4
Крок 4
Обережно вбити курячі яйця в розтоплене масло, намагаючись не обпектися, адже жир дуже гарячий! Викласти на сирі білки листочки петрушки, але не солити яєчню — це робиться лише в самому кінці, щоб на жовтках не утворилися білі плями від солі.
- 5
Крок 5
Смажте яєчню приблизно 3-5 хвилин до готовності та посоліть. Можете також поперчити за смаком. Вимкніть нагрівання.
- 6
Крок 6
Викладіть яєчню зі шкварками на тарілку та подавайте гарячою. Якщо потрібно нагодувати ще кількох осіб, то кожному готуйте яєчню окремо.