Яєчня
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Яєчня виходить дуже ситною завдяки додаванню квасолі, сочною — завдяки томатному соусу, і дуже гострою на смак, оскільки в ній є подрібнений сушений перець чилі. Якщо ви готуєте страву також для дітей, виключіть гострий перець із переліку інгредієнтів. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть від шкірки цибулю та часникові зубчики, промийте і наріжте дрібними кубиками. Пасеруйте на сковороді на рослинній олії приблизно 2-3 хвилини.
- 3
Крок 3
У цей час промийте помідори та видаліть із них зелені серцевини. В сковороду з цибулею додайте томатну пасту, обсмажте її 1 хвилину та влийте воду, перемішайте.
- 4
Крок 4
Викладіть нарізані томати, посоліть, посипте цукром, додайте мелений гострий перець. Акуратно все перемішайте і потушіть на помірному вогні близько 3-5 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте варену фасоль білого або червоного ґатунку.
- 6
Крок 6
Зробіть у соусі заглиблення і вбийте в них по курячому яйцю. Без заглиблень білки яєць розподіляться по поверхні соусу!
- 7
Крок 7
Додайте промиту зелень петрушки та потушіть усе на помірному вогні до загущення білків, але при цьому жовтки повинні залишитися рідкими!
- 8
Крок 8
Подавайте мексиканську яєчню гарячою прямо в сковороді, витираючи жовтки тортильєю, хлібною булкою тощо.