Яєчниця по-грузинськи
Опис
Як і в будь-якій іншій країні, у Грузії є свій улюблений спосіб готувати яйця. Яєчня по-грузинськи — це ідеальне поєднання яєць із помідорним соусом, яке точно припаде до смаку кожному. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Основний акцент яєчні по-грузинськи в домашніх умовах, безумовно, на помідорах. Вони мають бути м’якими, соковитими, навіть трохи перезрілими, щоб віддати максимальну кількість соку. Помідори помити, просушити й нарізати.
- 2
Крок 2
2. У сковороду з високими бортиками налити трохи олії й добре її розігріти. Викласти туди помідори й тушити 5–7 хвилин, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Коли помідори стануть м’якими, а зайва вода випариться, їх потрібно добре посолити та поперчити. Додати кинзу або базилік.
- 4
Крок 4
4. Обережно розбити яйця в помідори. На томатній «подушці» вони мають почуватися вільно.
- 5
Крок 5
5. Далі є два варіанти — можна залишити яйця так або накрити кришкою. Усе залежить від того, якими ви хочете бачити жовтки. У цьому випадку яйця готуються під кришкою.
- 6
Крок 6
6. За кілька хвилин до подачі можна нарізати зелень (кріп або петрушку).
- 7
Крок 7
7. Рецепт приготування яєчні по-грузинськи майже підійшов до кінця. Залишилось лише зняти страву з вогню, перекласти на тарілку, посипавши зеленню, і можна сміливо подавати до столу.