Яєчня по-бенедиктськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Яєчня по-бенедиктинськи — це не найпростіша й популярна страва на сніданок. Вона потребує значно більше часу на приготування, ніж звичайний омлет. Але хоча б раз порадувати себе та близьких цим неймовірним блюдом ранком вихідного дня все ж таки варто. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування яєчні по-бенедиктинськи варто почати з соусу. Голландез, саме так називається цей голландський соус, робить цю страву особливою. Для його приготування потрібно в невелику каструлю або миску збити 2 жовтки. Трохи посолити їх і додати 1 столова ложку води. Ретельно перемішати й поставити на водяну баню.
- 2
Крок 2
2. М'яке вершкове масло нарізати невеликими шматочками і додати до жовтків.
- 3
Крок 3
3. Соус необхідно постійно перемішувати й не допускати його перегріву. Для цього слід періодично знімати ємність із парової бані на кілька хвилин, але не переставати перемішувати.
- 4
Крок 4
4. В окремій кастрюльці закип’ятити 1 літр води. Додати оцет. Ложкою або вінчиком зробити воронку й влити туди яйце.
- 5
Крок 5
5. На суху сковорідку покласти нижню частину булочки, розрізаної навпіл, і скибку бекону. Обсмажити до золотистої скоринки.
- 6
Крок 6
6. На злегка підігрітий тарілку викласти підсмажений хліб.
- 7
Крок 7
7. Зверху покласти скибочку бекону.
- 8
Крок 8
8. Обережно дістати яйце та викласти зверху.
- 9
Крок 9
9. Полити трохи соусом і за бажанням посипати меленим чорним перцем. Яєчня Бенедикт у домашніх умовах готова!