Яєчня-болтунья
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Існує кілька варіантів цього простого рецепту. У ресторанах яєчню-біфштекс готують на сніданок саме тим способом, яким я сьогодні з вами поділюся. Така яєчня виходить дуже ніжною, «пухнастою» і трохи вологуватою. Якщо ви захочете додати соковиті овочі, краще заздалегідь їх обсмажити. Те саме стосується м'яса, грибів чи ковбасних виробів, а ось сир або творог краще додати в кінці. Кількість інгредієнтів у рецепті я вказала з розрахунку 2 яйця на 1 порцію. Звичайно, це дуже індивідуально, можливо, хтось захоче відразу три чи навіть чотири. Сіль, зелень та перець додавайте в уже готове блюдо. Почнемо. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
У сковороді розігрійте рослинну олію на сильному вогні.
- 3
Крок 3
Поки масло нагрівається, розбийте яйця в глибоку миску.
- 4
Крок 4
Збийте яйця вінчиком до однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
Тепер найважливіший момент: додайте до збитих яєць 100 мл кип’яченої води кімнатної температури. І збийте ще раз до однорідності.
- 6
Крок 6
Підкреслюю: потрібно додавати воду, а не молоко! З молоком теж вийде смачно, але це вже буде омлет, а не яєчня-біфштекс.
- 7
Крок 7
Вилийте яєчну масу на розігріту сковороду.
- 8
Крок 8
Дайте яєчній масі трохи зібратися.
- 9
Крок 9
Потім почніть перемішувати лопаткою.
- 10
Крок 10
Смажте яєчню на середньо-високому вогні, постійно перемішуючи лопаткою. Смажте, доки яєчня не набуде бажаної вами консистенції (хтось любить більш рідку, хтось — добре просмажену).
- 11
Крок 11
Яєчня-бовтанка готова. Розкладіть її по тарілках і відразу подайте на стіл.
- 12
Крок 12
Солимо і перчимо безпосередньо в тарілці.