Гарячі страви
Яйця у м'яку
10 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Яйця — цінний джерело амінокислот, тому два з'їдених яйця можуть замінити два склянки молока або середню порцію м'яса. Білок у яєць, зварених у м'яку, під час приготування не стає твердим, він нагадує густу простоквашу, жовток ж залишається напіврідким. Приготування: У каструлі довести воду до кипіння. Покласти яйця і варити 3–4 хвилини на сильному вогні. Також яйця можна варити іншим способом. Покласти яйця в каструлю, залити окропом так, щоб він повністю покривав яйця, і залишити на 10 хвилин. Потім злити воду, знову залити окропом і через 2–3 хвилини вийняти яйця. Подавати яйця, зварені у м'яку, гарячими на спеціальній підставці для яєць (пашотниці), трохи розбивши шкаралупу ложечкою.