Яйця в томатному соусі
Опис
Закуска готується швидко й просто. Яйця в томатному соусі – це дуже швидка, сита й економна страва. Приготувати її дуже просто. Крім того, яйця в томатному соусі малокалорійні, тому страва підійде навіть тим, хто сидить на дієті й стежить за своєю вагою. Ароматний і дуже смачний томатний соус для яєць також можна подавати як заправку до пasta, пельменів, курки тощо. Приготований соус може зберігатися в холодильнику протягом 2–3 днів. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дістати помідори з банки й обсушити, після чого подрібнити їх або протерти. У середній сковоріді розігріти оливкову олію. Додати часник і червоний перець пластівцями. Смажити на середньому вогні до тих пір, поки часник не зашипить. Додати вино (за бажанням) і тушкувати, поки суміш не перетвориться на сироп, близько 2 хвилин. Додати подрібнені або протерті помідори, цукор, сіль і перець. Зменшити вогонь до середньо-повільного й тушкувати, поки соус не загустіє, від 12 до 15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Обережно розбити яйця в окремі маленькі чашечки, намагаючись не пошкодити жовток. Зробити заглиблення в соусі й акуратно перенести яйця з чашечок у заглиблення. Приправити яйця сіллю та перцем. Накрити сковороду кришкою й тушити на середньо-повільному вогні протягом 5–7 хвилин, або доки білки не затвердіють.
- 3
Крок 3
3. Поки яйця готуються, обсмажити скибочки хліба на окремій сковороді, на грилі або в духовці.
- 4
Крок 4
4. Ложкою викласти частину томатного соусу з яйцем на кожен шматок хліба. Щедро посипати страву тертим сиром Пармезан і одразу подавати.