Яйця вкруту
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Білок яйця, звареного вкруту, має бути ніжним, а жовток — щільним. Час варіння яєць вкруту становить 8–10 хвилин від моменту закипання води. При тривалішому варінні білок яйця стає надто твердим, а жовток втрачає свій яскраво-жовтий колір. Приготування: Вимийте яйця і покладіть їх у каструлю. Каструля не повинна бути дуже великою. Залийте яйця холодною водою, щоб вона повністю їх покривала. Додайте у воду трохи солі — вона захистить шкаралупу яєць від тріщин під час варіння, а також підвищить температуру кипіння води. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь до середнього і варіть яйця 8–10 хвилин. Коли яйця будуть готові, зніміть каструлю з вогню і тримайте під струменем холодної води кілька хвилин. Це дозволить охолодити яйця, а також полегшить їх подальшу очистку від шкаралупи. Закуска готова. Подавайте одразу.