Яйця під соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами практично класичний рецепт приготування яєць «Бенедикт». В оригінальному рецепті замість лосося часто додають бекон або шинку. Наразі страва користується величезною популярністю у всьому світі! Вишукані яйця «Бенедикт» готують у найкращих ресторанах, радуючи клієнтів оригінальним і смачним сніданком. Спробуйте і ви Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Приготуємо голландський соус. Розтопіть вершкове масло в сотейнику, щоб воно стало прозорим. Процідіть його через марлю, потім охолодіть.
- 3
Крок 3
Яєчні жовтки відділяємо від білків і перекладаємо в чашку.
- 4
Крок 4
Акуратно перемішуємо жовтки лопаткою, вливаємо вершкове масло, збиваємо масу вінчиком.
- 5
Крок 5
Не припиняючи збивати, вливаємо червоний винний оцет. Сіль і перець — на смак. Соус готовий!
- 6
Крок 6
Обжарюємо чіабату на грилі з обох сторін.
- 7
Крок 7
Розігріваємо сковороду з олією. Обсмажуємо шпинат із подрібненим часником (всього 40 секунд).
- 8
Крок 8
Кип'ятимо воду в каструлі або сотейнику. Капаємо у воду трохи оцту, солимо. Ложкою «закручуємо» воду за годинниковою стрілкою. У утворену киплячу воронку вбиваємо яйце. Варимо 3 хвилини.
- 9
Крок 9
Дістаємо яйце з кип'ятка, опускаємо його в холодну воду.
- 10
Крок 10
Викладаємо на тарілочку чіабатту, зверху кладемо шпинат з часником.
- 11
Крок 11
Розкладаємо філе нарізаного копченого лосося.
- 12
Крок 12
Зверху розміщуємо яйця «Бенедикт» і поливаємо їх голландським соусом.
- 13
Крок 13
Готово. Подавайте з зеленню.