Яйця бенедикт від Гордона Рамзі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Чудовий варіант приготування повноцінного сніданку на вихідні. Усі процеси дуже прості, їх можна готувати одночасно, навіть якщо у вас плита з двома конфорками. Не забувайте про свіжу зелень, спеції та приправи — ними можна розмаїтити смак страви. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Бекон використовуйте або свіжий, або копчений.
- 2
Крок 2
Яйця-пашот можна приготувати, утворивши в окропі ямку та обережно виливши в неї вміст яйця. Але можна приготувати цю страву зручнішим способом, і вона обов’язково вийде! Для цього викладіть чашки харчовою плівкою та змастіть її зсередини рослинною олією. Розбийте на плівку по курячому яйцю. Якщо не змастити олією, білок намертво прилине до плівки!
- 3
Крок 3
Після чого краї плівки зберіть і зав'яжіть, залишивши всередині трохи повітря.
- 4
Крок 4
Опустіть у киплячу воду та варіть приблизно 1-2 хвилини. Жовток повинен залишитися рідким, а білок — стати щільним.
- 5
Крок 5
Шматочки бекону обсмажте на сковороді з обох боків до рум'яності.
- 6
Крок 6
Потім вилучіть їх. Булочки розріжте навпіл і викладіть у сковороду зрізане дно випічки, обсмажте обидві нижні частини булочок на жирі, що залишився від бекону.
- 7
Крок 7
Жовтки курячих яєць помістіть у скляну або фарфорову ємність, а її — на водяну баню. Насипте щіпку солі, влийте оцет.
- 8
Крок 8
Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці, але не до кипіння. Білки збийте до посвітління з оцтом на водяній бані, поки маса не почне густіти. Тонким струмком влийте вершкове масло, збиваючи соус.
- 9
Крок 9
Після чого всипте приправи та спеції, можна додавати свої — за бажанням. Зніміть соус з водяної бані.
- 10
Крок 10
На підсмажені половинки булочок викладіть смажені шматочки бекону.
- 11
Крок 11
На бекон викладіть яйце-пашот, за бажанням — його можна акуратно розрізати, щоб жовток обволік бекон на булочці.
- 12
Крок 12
Полийте страву приготовленим соусом. За бажанням — можете посипати подрібненою зеленню: зеленим цибулею, кріпом, петрушкою і т.д.
- 13
Крок 13
Украсьте смачну сніданок і подайте до столу, запросивши рідних.