Яйця на сніданок
Опис
Рецепт не забере багато часу. З чого ж складається цей п'ятизірковий сніданок: підсмажені булочки, яйця, смажена ветчина (може бути бекон) і «голландський» соус. Цей сніданок особливо популярний в Америці, однак шанувальники високої кухні вже давно готують його і в нас. Їжте його одразу після приготування. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розділіть 1 яйце на жовток і білок, жовток викладіть у миску, додайте воду, 0,5 столової ложки лимонного соку. Добре збийте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Додайте до збитої суміші 4 столові ложки вершкового масла.
- 3
Крок 3
3. Поставте сотейник на слабкий вогонь і варіть суміш, постійно збиваючи вінчиком, до розчинення масла.
- 4
Крок 4
4. У міру танення масла соус набуде густої консистенції.
- 5
Крок 5
5. Зніміть сотейник з вогню, додайте кайєнський перець, щіпку солі, за смаком додайте ще лимонного соку.
- 6
Крок 6
6. Ще раз добре перемішайте соус.
- 7
Крок 7
7. Розріжте булочки навпіл і підсмажте їх на 1 чайній ложці вершкового масла.
- 8
Крок 8
8. Вийміть булочки з сковороди та викладіть на неї шинку, смажте до золотистої скоринки.
- 9
Крок 9
9. Видаліть шинку, розтопіть решту вершкового масла. Розбийте 2 яйця, не збиваючи їх разом, залиште рідкий жовток, посоліть і поперчіть.
- 10
Крок 10
10. Викладіть половинку булочки на тарілку, потім покладіть ветчину та яйце, залейте приготованим соусом. Другу половинку булочки можна викласти зверху або поруч.