Яйця Бенедикт
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Вважається, що цей сніданок було придумано для надто вибагливих гурманів. У його основу входить підсмажена булочка або тости, шматочок м'яса (шинка, бекон або копчена ковбаса), яйця-пашот. Все це полити голландським соусом. Щоб отримати яйця-пашот, потрібно брати лише свіжі яйця. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть яйце і збийте його з сіллю та оцтом на водяній бані до утворення пінної маси. Додайте топлене вершкове масло, потім вино та естрагон. Перемішайте.
- 2
Крок 2
Бекон наріжте великими кубиками, покладіть у сковороду та обсмажте з обох боків. Додайте шпинат.
- 3
Крок 3
Приготуйте яйце пашот. З булочки зріжте шкірку, розріжте навпіл, замочіть у молоці, потім у взбитому яйці й обсмажте (замість булочки можна використовувати звичайний хліб).
- 4
Крок 4
Полийте половинку булочки голландським соусом і покладіть на неї смажений бекон зі шпинатом, потім — яйце-пашот. За бажанням прикрасьте зеленню та политий оливковою олією.