**Яйця-пашот з тостами**
Опис
Закуска готується швидко і просто. Яйця-пашот з тостами — оригінальний спосіб приготування ранкової яєчні, який французи винайшли кілька сотень років тому. Під час приготування цієї страви є два дуже важливі моменти — для яєць-пашот завжди використовують лише свіжі яйця, і вода, в якій готуються яйця, ні в якому разі не повинна кипіти, лише злегка закипати! Щоб яйця-пашот з тостами були ще смачнішими та більш соковитими, раджу приготувати легкий соус до тостів, наприклад із сметани з часником або сметани із зеленню. Бажаю! Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування страви підготуємо всі необхідні інгредієнти. Два шматочки чорного хліба, два яйця, свіжу зелень, приправи та масло.
- 2
Крок 2
На сковорідку додати трохи масла й обсмажити хліб, посипаний прованськими травами, з кожного боку по 2–3 хвилини. Або приготувати хліб у тостері.
- 3
Крок 3
Потім підготуємо необхідні предмети для приготування яєць-пашот. Це: каструля, столовий ніж і металевий (обов'язково металевий!) черпак.
- 4
Крок 4
У поварішку крапнути краплю масла, розмазати її й розбити туди яйце. Поварішко з яйцем слід опустити в кастрюлю, коли вода починає лише-лише закипати (з’являються перші бульбашки). Дуже важливо, щоб яйце не розтеклося, а навпаки схопилося.
- 5
Крок 5
Поступово білок буде згортатися. Дуже важливо, щоб вода не кипіла! Лише злегка закипала, тому варити на повільному вогні.
- 6
Крок 6
Коли яйце буде готове (стане абсолютно білим і затвердіє). Яйце викласти на тости за допомогою столового ножа.
- 7
Крок 7
Страву посипати зеленню і одразу подавати.