Ягідний торт із чорничним мусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Торти з ягодами самі по собі дуже смачні, але випічка з ягідним мусом однозначно нікого не залишить байдужим! Чудовий колір чорниці та шоколадні коржі роблять цей торт справжньою святковою стравою, його навіть не потрібно прикрашати. Використовуйте вершки високої жирності та збиту сметану, щоб мус і коржі вийшли більш щільними, а також не забудьте додати трохи рослинної олії до тіста — завдяки їй випічка стає вологішою та ароматнішою. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яйце, вершкове масло, рослинну олію збийте міксером протягом 2-3 хвилин. Додайте просіяне борошно, цукор, какао, соду, розпушувач і сіль. Додайте заварену каву та перемішайте, тісто має вийти досить рідким.
- 2
Крок 2
2. Дно форми вистеліть пергаментом, перелейте в неї тісто і випікайте корж у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Воду кімнатної температури змішайте з желатином.
- 3
Крок 3
3. Чорнику промийте і розтерті в пюре так, щоб шкірка з ягід не потрапила в пюре. Додайте сік лимона, цукор і перемішайте. У каструлі з товстим дном підігрійте масу, щоб цукор розчинився. Розтопіть желатин і додайте його в ягідне пюре.
- 4
Крок 4
4. Перемішайте і залиште до повного охолодження. Холодні вершки збийте у щільну масу, додайте цукрову пудру і знову збийте. Додайте всі ягідне пюре і добре розмішайте. Мус вмістіть на 15-20 хвилин у холодильник.
- 5
Крок 5
5. Бісквіт охолодіть і розріжте на дві частини. Форму вистеліть пергаментом, викладіть корж і залейте зверху половиною мусу. Поставте форму в холодильник на 15 хвилин. Зверху викладіть ще бісквіт і знову залейте мусом.
- 6
Крок 6
6. Поставте торт у холодильник на ніч. Акуратно вийміть його з форми. Прикрасьте торт чорникою.