Ягідний террин
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дуже яскравий десерт можна подати навіть як перекус, щоб охолодитися ним у спеку. Краще готувати його лише зі свіжих ягід, оскільки заморожені втрачають форму і не будуть так привабливо виглядати у желе. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Замість соку з чорної смородини можна використовувати вишневий або ягідний сік.
- 2
Крок 2
Ягоди промийте у воді, зріжте з них хвостики. Якщо використовуєте вишню або черешню, то видаліть кісточки.
- 3
Крок 3
Влийте в каструлю журавлиновий сік і підігрійте його майже до кипіння. Додайте желатин, перемішайте і залиште на 10 хвилин для набухання. Через 10 хвилин знову перемішайте, особливо по дну і боках ємності.
- 4
Крок 4
На дно форми викладіть нарізану полуницю та журавлину — після перевертання страви вони опиняться зверху.
- 5
Крок 5
Потім в форму висипте шовковицю та влийте сік з чорної смородини з желатином. Слідкуйте за тим, щоб форма не протікала. Поставте її в морозильну камеру на 1 годину або в холодильник щонайменше на 2-3 години!
- 6
Крок 6
Вийміть форму і тримайте її боки та дно під гарячою водою буквально 1-2 хвилини, щоб желе відійшло від стінок всередині. Потім накрийте тарілкою і обережно переверніть. Викладіть зверху трохи сметани або збитих вершків — за бажанням.
- 7
Крок 7
Украсьте десерт свіжими ягодами та подайте охолодженим.