Ягідний мус із білком
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Такий десерт може стати чудовим варіантом навіть для святкового столу, адже він легкий, гарний і освіжаючий. У даному випадку використовується лише малина та смородина, однак за бажанням ягідний мус з білком у домашніх умовах можна приготувати з будь-яких ягід, які є під рукою. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ягоди для мусу потрібно вимити, просушити та позбутися від гілок, хвостиків тощо.
- 2
Крок 2
2. У невеликій мисочці з'єднати цукор і ягоди. Кількість цукру залежить від солодкості обраних ягід і ваших смакових уподобань. У цьому випадку 3-4 ложки буде цілком достатньо. Ягоди трохи розім'яти ложкою і перемішати, щоб цукор швидше розчинився у соку.
- 3
Крок 3
3. Щоб ягідний мус із білком у домашніх умовах був однорідним, краще попередньо протерти ягоди крізь сито. Це допоможе уникнути потрапляння кісточок або великих шматочків.
- 4
Крок 4
4. Сік готовий! Його можна додатково підсолодити або за бажанням додати трохи лимонного соку, якщо обрані ягоди занадто солодкі.
- 5
Крок 5
5. Акуратно відділити білок від жовтка. Можна додати трошки солі, щоб білок краще збивався.
- 6
Крок 6
6. Білок потрібно збити в щільну піну. Якщо є побоювання, можна використовувати білки перепелиних яєць, а не курячих.
- 7
Крок 7
7. Додати ягідний сироп і знову збити. Ось такий простий рецепт ягідного мусу з білком. Перед подачею можна прикрасити свіжою м'ятою та ягодами.