Ягідний крем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати капкейки з ягідним кремом дуже просто, а поетапний рецепт вам у допомогу. Випічка виходить святкова і дуже смачна. Рекомендую приготувати смачну літню випічку з ягідним кремом. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У ємність для замішування тіста вбийте яйця, додайте сіль.
- 3
Крок 3
Додайте розтоплене вершкове масло, сметану, згущене молоко.
- 4
Крок 4
У борошно додайте розпушувач, перемішайте.
- 5
Крок 5
Збийте суміш з яєць, вершкового сиру та згущеного молока.
- 6
Крок 6
Просійте в суміш борошно з розпушувачем.
- 7
Крок 7
Замісіть тісто.
- 8
Крок 8
У форму для запікання вкладіть паперові капсули, влийте тісто, випікайте 30 хвилин при температурі 200-220 градусів. Якщо кекси будуть забагато рум'янитися, накрийте фольгою, готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.
- 9
Крок 9
Поки капкейки випікаються, займіться ягідним кремом. Для цього промийте ягоди, видаліть кісточки, посипте цукром, збийте блендером.
- 10
Крок 10
Нагрійте до кипіння, щоб цукор розчинився.
- 11
Крок 11
Протріть ягідну суміш через сито, охолодіть.
- 12
Крок 12
Капкейки охолодіть до кімнатної температури.
- 13
Крок 13
Інструментом для видалення серцевини з яблук зробіть заглиблення в капкейках.
- 14
Крок 14
Коли ягідна суміш охолоне, змішайте її з сиру крем-чіз.
- 15
Крок 15
Збийте ягідну суміш з сиру з маскарпоне до пухкості.
- 16
Крок 16
Розкладіть ягідний крем у два кондитерські мішки з різними насадками, за допомогою однієї насадки заповніть кремом вирізи в кексах.
- 17
Крок 17
Іншою фігурною насадкою зробіть «шапочку» з ягідного крему. Прикрасьте зверху ягідкою вишні або черешні.