Ягідні капкейки
Опис
Ідеально пасуватиме до чаю та кави. Щоб основа строкатих капкейків вийшла рівномірно наповненою ягодами, обов’язково нарізайте великі з них скибочками й усі ягоди обвалюйте в борошні або кукурудзяному, картопляному крохмалі — так вони не осядуть на дно формочок. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розбийте курячі яйця в чашу кухонного комбайна або в глибоку ємність, якщо вирішите використати міксер. Всипте 60 грамів цукру і збивайте приблизно 3–4 хвилини.
- 3
Крок 3
Додайте розпушувач і борошно, залишаючи 1,5 ст. л. борошна для панування ягід. Обережно перемішайте борошно в яєчну масу, намагаючись не випустити бульбашки повітря.
- 4
Крок 4
Ягоди промийте, видаліть хвостики та обсушіть паперовими серветками. Наріжте полуницю скибочками й обваляйте всі ягоди в борошні з усіх боків. Це роблять для того, щоб вони не осідали на дно тіста у формочках.
- 5
Крок 5
Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть ягоди в тісто й перемішайте. Викладіть у формочки тісто лише до половини, не більше, бо кекси дуже збільшаться в розмірі.
- 6
Крок 6
Покладіть формочки в духовку на 15 хвилин, випікаючи кекси до рум’яності. Потім дайте їм охолонути.
- 7
Крок 7
Перемішайте у глибокій ємності вершки жирністю не менше 30% з цукром і загущувачем для вершків.
- 8
Крок 8
Наповніть кремом кондитерський мішок і відсадіть крем на охолоджені капкейки.
- 9
Крок 9
Прикрасьте на свій смак і подайте до столу.