Желе з ягід з желатином
Опис
Желе чудово поєднується як з тістом, так і з творогом. А робити його можна фруктовим або ягідним. Мені подобається желе у чистому вигляді, без прошарків тіста чи творогу. Щоб приготувати ягідне желе з желатином, знадобиться свіжа або заморожена ягода (але заморожену потрібно попередньо розморозити), наприклад, малина. Ви можете готувати желе з смородини, ожини або чорниці, пропорції цукру будуть змінюватися залежно від ступеня кислотності ягід. Дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
Ягоду промийте, відокремте одну третину і залиште ягоди цілими (вони знадобляться для прикрашання).
- 2
Крок 2
Дві третини ягід розім'яті в пюре (можна зробити це виделкою або скористатися блендером).
- 3
Крок 3
Желатин залити холодною водою (50 мл), перемішати і дати набрякнути.
- 4
Крок 4
Доведіть до кипіння 200-250 мл води в каструлі, додайте цукор, перемішуйте і варіть, поки цукор не розчиниться. Потім додайте набряклий желатин. Знову доведіть до кипіння. Додайте частину цілих ягід (можна пропустити цей крок і залишити всі цілі ягоди для прикрашання). Додайте пюре з малини та варіть на середньому вогні близько 30 хвилин, час від часу помішуючи.
- 5
Крок 5
Потім опустіть каструлю у холодну воду (щоб маса швидше охолола). Процідіть желе через сито (щоб потім не було кісточок). Додайте суміш лимонного соку та коньяку.
- 6
Крок 6
У готову желеоподібну масу, поки вона ще не застигла, можна втиснути цілі ягоди — так буде ефектніше. Розлийте желе по формочках і поставте в холодильник застигати (приблизно на годину). Готове ягідне желе з желатином, щоб акуратно вийняти з формочок, занурте у теплу воду.