Ягнятина в горщику
Опис
Запах ягнятини в горщику нікого не залишить байдужим і відразу ж викличе апетит у всіх, хто перебуватиме в радіусі кілометра від місця приготування. Додавання спецій робить цю страву однією з найкращих у світі. Спробуйте, і ви точно не пошкодуєте, що обрали цей рецепт.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати баранину кубиками, змішати з двома ложками оливкової олії та відставити в сторону.
- 2
Крок 2
2. У великому пластиковому пакеті змішати паприку, куркуму, кайєнський перець, корицю, цвіл гвоздики, кардамон, сіль, імбир, шафран, часниковий порошок і коріандр і добре потрясти пакет, щоб інгредієнти змішалися. Додати до пакета баранину і знову потрусити, щоб м'ясо покрилося спеціями. Поставити в холодильник на 8 годин, а краще на ніч.
- 3
Крок 3
3. Розігріти решту оливкової олії в горщику на середньому вогні. Додати 1/3 баранини та добре обсмажити. Повторити ще двічі, потім додати цибулю та моркву і смажити 5 хвилин. Часник видавити та додати в горщик. Додати імбир і смажити ще 5 хвилин. Додати цедру лимона, курячий бульйон, томатну пасту та мед.
- 4
Крок 4
4. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити і тушкувати на повільному вогні 1 ½ - 2 години, періодично помішуючи, доки м'ясо не стане м'яким. Якщо суміш вийде надто рідкою, можна загустити її, додавши води та кукурудзяного крохмалю за останні 5 хвилин готування. Подавати з рисом або кускусом.