Ягнятина Наварин
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. 1. Нарізати баранину на середні шматки. 2. Нагріти 1 столову ложку масла у великій каструлі. Обсмажити кілька шматків баранини на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору з усіх боків. 3. Перекласти все м'ясо до каструлі, додати часник і смажити на сильному вогні протягом 1 хвилини. 4. Злити половину всього жиру. Посипати м'ясо борошном, сіллю та перцем. Продовжувати тушкувати на сильному вогні близько 2 хвилин. 5. Нагріти бульйон у окремій каструлі. Вилити його до м'яса. Додати нарізані помідори та зелень. Варити 30 хвилин на середньому вогні. 6. Додати моркву, ріпу та цибулю. Готувати на слабкому вогні ще 30 хвилин. 7. Відварити горох у окропі з сіллю (досить 5 хвилин). Додати горох до м'яса за 5 хвилин до подачі. Готове блюдо можна подавати до столу.