Ядрена гірчиця
Опис
Соус готується за кілька хвилин. За допомогою гірчиці можна підкреслити яскравий смак м'ясних страв, страв з птиці, кролика, ковбаси тощо. Гірчиця готується добу при кімнатній температурі, а потім зберігається в холодильнику або на холоді. Термін зберігання соусу — 2 тижні. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Гірчичний порошок можна придбати в магазині або на ринку.
- 2
Крок 2
Висипте гірчичний порошок, цукор і сіль у глибоку ємність або банку, контейнер для харчових продуктів. Цукру має бути достатньо, щоб гірчиця вийшла гострою на смак.
- 3
Крок 3
Змішайте всі сухі інгредієнти між собою. Прокип’ятіть воду в чайнику та виливайте її в ємність порціями, одразу ж збиваючи гірчицю вінчиком або виделкою.
- 4
Крок 4
Доведіть гірчицю до потрібної густоти за допомогою окропу, потім влийте оцет і рослинне масло. Пам'ятайте, що під час дозрівання гірчиця ще трохи загустіє. Вмішуйте все акуратно, щоб не обпекти слизову оболонку.
- 5
Крок 5
Викладіть запарену гарячу гірчицю в банку або контейнер для харчових продуктів, закрийте кришкою та настояйте при кімнатній температурі добу. Протягом 1-2 діб гірчиця стане гострою, пекучою, а потім пекучий смак буде поступово зменшуватися. Подавайте її до столу в соуснику, піалі.